ΤΡΑΓΑΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΠΡΑΛΙΝΑ

Συνταγή της Ελπίδας Ζωγραφίδου

Εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα μπιστοτάκια γεμιστά με πραλίνα, για όταν σας πιάνει λιγούρα για κάτι γλυκό ή όταν σας έρχονται καλεσμένοι χωρίς να το περιμένετε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

120γρ. βούτυρο
120γρ. ζάχαρη
1 αυγό
1 βανίλια
250γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
περίπου 150γρ. πραλίνα της αρεσκείας σας (πρέπει σχετικά πηχτή)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο, την ζάχαρη, και την βανίλια, χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Σε ένα μικρότερο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τα προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου και χτυπάμε ίσα ίσα μέχρι να ανακατευτούν.

Παίρνουμε λίγο από το μείγμα στο χέρι μας (περίπου μια κουταλιά της σούπας), το ανοίγουμε και βάζουμε λίγη από την πραλίνα.

Κλείνουμε προσεκτικά σκεπάζοντας την πραλίνα μας με το μείγμα.

Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ταψί, καλυμμένο με λαδόκολλα, και ψήνουμε για περίπου 14 - 16 λεπτά, να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Τα μπισκότα μας είναι έτοιμα! Επίσης και κρύα είναι το ίδιο νόστιμα και τραγανά!

Σας ευχαριστώ και σας εύχομαι καλή επιτυχία!!!