Κυριακή 3 Μαΐου 2020

ΤΡΑΓΑΝΟΙ ΚΟΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Συνταγή της Ελπίδας Ζωγραφίδου

Αν λατρεύεται και εσείς το κοτόπουλο όπως εγώ, σας έχω τους πιο λαχταριστούς, τραγανούς και πεντανόστιμους κοτοκεφτέδες!!






Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

2 στήθη κοτόπουλο, βρασμένα ( μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μπούτι)
3 κ.σ. μουστάρδα
1 φλιτζάνι φέτα, τριμμένη
1 φλιτζάνι τυρί Γκούντα, τριμμένο
λίγο μαϊντανό
μια φέτα ψωμί
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
κάρυ

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτόπουλο μικρά κομματάκια ή το διαλύουμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας, τον μαϊντανό, την μουστάρδα, την φέτα και το τυρί και ανακατεύουμε.




Μουσκεύουμε το ψωμάκι μας με λίγο νεράκι και πατάμε με το χέρι μας ώστε να μη μείνει νερό στο ψωμί μας, το προσθέτουμε στο μείγμα μας και ανακατεύουμε.






Βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά να κάψει (είναι σημαντικό να τηγανίσουμε σε δυνατή φωτιά διαφορετικά οι κεφτέδες μας θα διαλυθούν), παίρνουμε στο χέρι μας λίγο από το μείγμα,  πλάθουμε τους κεφτέδες μας και τηγανίζουμε ώσπου να ροδίσουν.






Μόλις είναι έτοιμοι τους βγάζουμε και τους μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας.







Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.

Σας ευχαριστώ, καλή σας όρεξη!!