ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟΣ

Συνταγή της Ελπίδας Ζωγραφίδου 

Από τα πιο νόστιμα, εύκολα και υγιεινά φαγητά που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σακουλάκι αρακά
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
2 πατάτες, χοντροκομμένες
1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε φέτες
λίγο μαϊντανό
1 χυμό ντομάτας
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση:

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και την ζάχαρη και το σοτάρουμε, μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον χυμό ντομάτας και τον αρακά και συνεχίζουμε να σοτάρουμε.

Μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και νερό ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά μας.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να βράσει ώσπου να δέσει η σάλτσα μας.

Σερβίρουμε με ψωμάκι και φέτα.

Καλή σας όρεξη!!

Σας ευχαριστώ πολύ.